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石榴花可以吃吗?

发表时间:2019-07-29 11:25     编辑:宗富石榴苗     所属分类:行业新闻

  石榴花味道稍涩,属性偏凉,营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分。

  宗富石榴苗基地告诉您,经历代医家证实,经常食用石榴花可清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等。对治疗牙痛、肺热咳嗽、津伤口渴、久泻不止、下血脱肛、崩漏带下、肠胃不适等有一定功效。

  石榴花入菜也是一道美味!在善于用天然食材做美食的云南等地,自古就有石榴花入菜的传统。

  石榴花凉拌尤显原生味道,还可配腊肉、火腿片等各种肉类炒,或素菜炒、海鲜炒,炒熟的石榴花脆脆的,清香。也可烹饪石榴花汤,味道鲜美可口。不过要注意的是,通常在烹饪石榴花时,是需要将花心去除的。

  如果不急着吃,可以将处理好的石榴花泡在盐水中,放置一段时间。这样做的目的是为了去除花中的涩味。泡上一两天之后,花就变成了淡黄色,而且变软,这时把花洗净,挤去大部分的水分,就可以炒了。急着吃的话,可以用开水煮2-3分钟,过凉水备用。吃石榴有什么好处

  一 凉拌石榴花

  材料:保鲜石榴花200克,奶油生菜300克。

  制作:

  用热水煮石榴花2~3分钟,过凉水备用,奶油生菜切丝拌入石榴花,放入香油、盐少许,鸡精少许,拌匀即可食用。

  清香可口,经常上火或胃口不佳者,可多食凉拌石榴花。

  二 石榴花炒酱肉

  材料:保鲜石榴花200克,五花肉500克,韭菜少许,干辣椒少许。

  制作:

  用热水煮石榴花1~2分钟,过凉水备用,油热放入五花肉翻炒,放入大酱炒至九成熟时,加入石榴花,翻炒几下,放入少许盐、韭菜,即可起锅。

  一边品尝美食,一边达到了解毒、健胃、润肺的目的。

  三 石榴花糯米粥

  材料:保鲜石榴花,适量糯米,冰糖少许。

  制法:

  糯米洗净,用清水浸泡1个钟头;把剔除花蕊的石榴花瓣用清水漂洗干净,再用开水烫一下,捞出;取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开,小火煮40分钟,放入冰糖即可。

  这道粥甜香可口,具有和胃健脾、润肺止咳、补中益气的功效。

石榴花

  四 韭菜炒石榴花

  配料:韭菜和干辣椒

  制作:

  先把辣椒下油锅略炒一会,等辣椒香气出来之后放入石榴花,最后再加入韭菜段和盐调味就可以出锅了。

  成菜香气宜人,口感咸香可口,略有一丝苦味。但苦在这道菜中会让人上瘾,停不下嘴。

  五 石榴花炒鸡杂

  原料:保鲜石榴花200克,新鲜鸡杂500克,新鲜辣椒适量,葱段少许,姜少许。

  制作:

  用热水煮石榴花1~2分钟,过凉水备用;油热放入葱段、姜、新鲜辣椒爆香,放入新鲜鸡杂炒至八成熟时,加入石榴花,翻炒至热,放入少许盐即可起锅。

  鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素。本身就具有助消化、和脾胃之功效。与石榴花合炒,鲜香辛辣,能健胃消食、润肤养肌。

  六 豆豉石榴花

  原料:保鲜石榴花,豆豉少许。

  制法:

  将去花心的石榴花放入沸水中煮4分钟左右,捞出洗净后用清水浸泡2—3天,每天换一次水;热油锅中放入豆豉,炒出香味后放入韭菜及石榴花,稍作炒拌起锅。

  是一道极具地方风味的下饭菜,健胃又养脾。


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