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石榴红糖牛排应该怎么做?

发表时间:2019-07-19 13:32     编辑:宗富石榴苗     所属分类:行业新闻

  石榴是秋天里最诱人的色彩,有淡粉通透的晶莹,也有红宝石般的惊艳。甜美微酸的滋味,入菜、沙拉、取汁、调饮都相得益彰。中国石榴更是“多籽”多福的吉祥象征,代表福气红火与丰收满载。

  榴花开欲燃,籽实饱珠玑。相传,石榴是张骞出使西域时引进的。石榴富含微量元素、维生素C等,还有美容功效。除了直接食用、酿酒外,石榴汁、石榴籽、石榴糖浆都可以入菜、制作调饮。

  石榴红糖牛排

  用料

  T骨牛排2块 · 石榴籽30g·石榴汁20ml · 红糖8g · 肉桂粉3g·百里香3g · 迷迭香3g · 橄榄油10ml·黄油20g · 盐2g · 黑胡椒碎3g·葡萄酒60ml

  步骤

  Step1

  准备好所有食材。

  Step2

  T骨牛排洗净,用厨房纸吸干表面水分,将红糖撒在表面。

  Step3

  撒入肉桂粉、黑胡椒碎。

  Step4

  在牛排表面涂抹腌制。

石榴红糖牛排

  Step5

  锅中放橄榄油加热至五成热,放入牛排,两面各煎2分钟。

  Step6

  加入黄油、迷迭香、百里香,再煎1分钟。

  Step7

  1分钟后,慢慢倒入葡萄酒。

  Step8

  倒入石榴汁、石榴籽、盐,大火烧开后转中火,烧至酱汁收浓即可。煎牛排的过程中,要用勺子将油不停地淋在牛排表面。盛盘后,将锅中少许酱汁盛出淋在牛排上。


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