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番石榴如何保鲜?

发表时间:2019-06-21 06:54     编辑:宗富石榴苗     所属分类:行业新闻
 


一、热处理将番石榴果实浸泡在45.9℃~46.3℃的热水中,处理35分钟,捞出冷却90分钟后打蜡;或放在20℃温度环境下24分钟后,再进行冷藏。经过这样的热处理,有利于保持番石榴果实的质量,延长贮藏期。

二、化学处理化学处理是控制番石榴果实采后病害的常用方法。已报道用于番石榴采后处理的药剂有:多菌灵、杀菌灵、烯菌灵、氣化钙、硝酸钙、克菌丹、咪鲜安、特克多、扑海因、施保克和苯来特等。1、用500毫克/升的多菌灵或750毫克/升的苯来特溶液处理番石榴,能有效控制番石榴的蒂腐病。2、将青熟的番石榴果实,浸泡在5~10克/升的钙盐溶液中20分钟,然后用透明聚乙烯袋包裹,放在温度为10℃、相对湿度为90%的条件下,贮藏16天以后,番石榴果实品质仍保持优良。3、用48℃的40克/升的氯化钙溶液浸番石榴果实5分钟,然后将其放在温度为10℃、相对湿度为90%的条件下贮放28天,果实品质仍保持不变。但这种方法不能降低贮藏期的失重率,而且果肉及果皮中的钙离子含量增高。4、在番石榴采后24小时内,选用0.5~1.0克/升的咪鲜安,或0.5克/升的杀菌灵、50℃的0.09~0.25克/升的咪鲜安或0.25~0,75克/升的苯来特等药液,浸泡果实2分钟,能有效控制采后病害的发生,达到保鲜的目的。

三、大米淀粉液处理把番石榴果实浸泡在30克/升的大米淀粉液中,晾干后再置于室温下,12天后测定结果证明,用大米淀粉液处理完全能保持番石榴果实的品质,且对人体安全。用此法可取代打蜡处理。

 

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