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中国到底哪里的石榴最好吃?

发表时间:2019-05-15 07:26     编辑:宗富石榴苗     所属分类:行业新闻

大家好,给大家介绍一下

这是风物君特别爱吃的——石榴

 

秋之味,怎么能少了石榴君的身影?

每年9-10月正是吃石榴的好时候。啃上半颗,剔透饱满的石榴籽便瞬间在口中带来一阵清甜的愉悦。

石榴的老家原是波斯一带(今伊朗等中亚地区),后传入中国。据西晋张华《博物志》记载,“汉张骞使西域,得涂林安石果榴种以归,故名安石榴”。

看来“跨国驴友”张骞在出使西域时收获不少,不仅带回了葡萄,还有石榴种!

 

之后,石榴君开始在中原得以栽培种植,并在唐朝武则天时期达到了“榴花遍近郊,城郊栽石榴”的盛况。

石榴因形状硕大如瘤才得此名。不过,它还有许多“昵称”:丹若、涂林、金庞、若榴木、山力叶……如此动听婀娜,你就说美不美?

更美的还有它的花朵。石榴花开于仲夏时节,花红似火,故有“榴月”之称。而花瓣的层层堆簇褶皱又像极了美人裙裾,也就流传出“芙蓉为带石榴裙”的典故。

 

自唐朝起,石榴更为世人所喜。不仅欣赏它火红灿烂的花朵,还爱它带有吉祥寓意的果实。

正所谓“千房同膜,千子如一”,是多子多福的美好期盼。

 

图 / Saturn

在平实外表的包裹下,石榴君藏着甜蜜如少女般的内心。而且,它还有极大的药用价值,味甘酸、性温和。在《本草纲目》和《食疗本草》早有记载:“榴者,天浆也,止泻、化淤、清渴、祛火。”

那么,问题也来了,中国到底哪里的石榴最好吃呢?

我们根据中国国家地理标志产品保护网及各地粉丝的推荐,选出了10地石榴。

同样,如果你喜爱的石榴君没有入选,欢迎在留言区为之平反。

 

01 艳压群芳,五大石榴之冠 陕西 临潼石榴

 

火晶柿子、石榴、相枣,并称为“临潼三宝”。

陕西临潼区是中国栽培石榴最早的产区之一,这里的石榴也被称作是“全国五大石榴之冠”,可见地位之高。

临潼石榴的分布区域主要在骊山北麓华清池两侧和秦始皇陵一带,正如《西京杂记》曾记的那样:“初修上林苑,群臣远方各献名果异树,有安石榴十株。”

这里的石榴有数十之多的食用品种,下面就来说说其中两个明星产品。

/ 大红甜 /

大红甜石榴,又名“大叶天红蛋”。

 

颜值口感丨皮薄果大,果面上着浓红,籽粒肥大,饱满多汁,核软且鲜美,味浓甜而香。

/ 三白甜 /

“三白甜”因其花瓣、果皮、籽粒均为白色,故名“三白”,也被当地人称作“冰糖石榴”。

 

颜值口感丨果皮较薄,果面光洁,果皮、果粒均呈黄白至乳白色,籽粒汁多而核软,味甘甜。

地道产区丨陕西省西安市临潼区。

02 端庄霸气,皇室最爱 陕西 御石榴

 

据传,唐太宗的长孙皇后因腹部胀痛而久治不愈。在食用昭陵附近的石榴后,胀痛却烟消云散。这石榴也就被钦定成唐朝贡品,唐太宗和长孙皇后更是十分青睐,便也有了“御石榴”的美称

 

颜值口感丨果实圆球形,极大,果面光洁皮厚,底色黄白,阳面浓红色,籽粒饱满硕大,晶莹如玉,汁液多,味甜酸。

地道产区丨陕西乾县、礼泉一带。

03 石榴之美如维族姑娘 新疆 喀什噶尔石榴

 

“喀什”是喀什噶尔的简称,意为“玉石般的地方”。这么美的地方,更是著名的瓜果之乡。张骞出使时带回的石榴籽,最早便是在喀什生根发芽,种植历史可谓最长,至少有1600年的历史

石榴在维吾尔语中被称为“阿娜尔”,维族姑娘们也多取名“阿娜尔罕(石榴姑娘)”或“阿娜尔古丽(石榴花)”,听起来更是别样动人。将水果为人名所用,可见石榴在当地人生活中的重要性。

 

颜值口感丨果皮鲜红光洁,籽粒多且密,均匀透明,汁多味甜,有香气。

地道产区丨新疆维吾尔自治区喀什地区疏附县、喀什市、疏勒县、岳普湖县、伽师县5个县市现辖行政区域。

04 皇家贡品,榴中珍品 安徽 怀远石榴

 

怀远石榴也曾被当作贡品进献朝廷,有“榴中珍品”的美誉。《怀远县志》中记有:“榴,邑中以此果为最, 曹州贡榴所不及也。红花红实,白花白实,玉籽榴尤佳。”

这里的石榴也有两类明星产品。

/ 白花石榴 /

白花石榴又叫“白石榴”。

 

颜值口感丨果皮细薄,果实硕大,籽粒晶莹饱满,汁液丰富,味道甘香而醇美。

/ 红花石榴 /

 

颜值口感丨果皮黄里透红,果实大,籽粒剔透如水晶,肉肥核细,汁多味甘。

地道产区丨安徽省怀远县现辖行政区域。

05 “天下之奇树,塔山之名果” 安徽 塔山石榴

 

塔山石榴的种植已有千年历史。追溯至唐宋时期,有“榴者,天下之奇树,塔山之名果”的记载。近至明代吴梦骞《隋年》也曾写:“塔山石榴颜色鲜美,粒大子软,汁甘而浓”。到了清代,还成为了皇家贡品。

 

颜值口感丨皮薄呈青黄色,阳面红色或淡红色,果大,籽粒马齿状,多而密,核小且软,汁多甜味浓

地道产区丨 安徽省淮北市烈山区烈山镇、宋疃镇、古饶镇3个镇现辖行政区域。

06 透明晶亮若珍珠,果味浓甜如蜂蜜 四川 会理石榴

 

会理栽培石榴的历史也是相当悠久。《会理州志》曾云:“榴,则名日若榴,日丹若,曰金罂,曰天浆,曰朱实,曰朱英,曰金英;有甜、酸二种,俗称石榴”。

在唐朝时期,会理石榴便是皇帝御定贡品。

 

颜值口感丨皮薄色艳,犹如彩霞,果实硕大光洁,籽粒密软而味浓,有微香,余味悠长。

地道产区丨四川省凉山州会理县现辖行政区域。

07 历史产区,位列榜首 云南 巧家石榴

 

历史上的石榴著名产区,云南巧家榜上有名。其中“糯石榴”是当地良种。

《民国巧家县志稿》记:“县北巧家营三十里,种植宜于果木,以石榴为特产。果实硕大,味甘适口,远近多争购之。居民广植园圃,以为生业,故种榴甚多,榴花盛开时,如锦如霞。”

 

颜值口感丨果形扁圆,棱角分明,果实硕大,皮薄,籽粒大,核软汁多,味甘爽口。

地道产区丨云南昭通市巧家县。

08一花一果,一瓤一籽 云南 蒙自石榴

 

据统计,蒙自石榴是目前市面上“最受欢迎”的石榴。这里种植石榴的历史约有800多年,也被称为“中国石榴之乡”。

在当地70余种品类中,我们就来说说大家基本百分之百好评的那个。

/ 禄子石榴 /

“禄子石榴”俗称蒙自软籽石榴,可谓是蒙自石榴里“最亮的那颗星”。粉嫩剔透,相当少女心!

 

颜值口感丨皮薄果小,肉厚汁多,清甜爽口,籽粒小而晶莹,呈粉色,极软可食。

地道产地丨云南省蒙自市境内。

09青红相映更成趣 山东 峄城石榴

 

乾隆下江南,路过石榴园。食过榴王籽,饮过恩赐泉。” 这首峄城民谣,唱的便是当年乾隆来到峄城游览时的情景。峄城地理条件优渥,石榴种植历史非常之悠久,是目前国内栽培面积最大的石榴产地之一

这里也有两个明星产品。

/ 峄红石榴 /

 

颜值口感丨果实扁圆形,籽粒呈粉红色,汁多昧甜。

/ 峄青石榴 /

 

颜值口感丨果实呈炎绿色扁圆形,稍带红褐色,籽粒鲜红或粉红色,透明汁多,甜味浓。

地道产区丨山东省枣庄市峄城区榴园镇、吴林街道办事处2个镇街道办事处所辖行政区域。

10 “吃石榴不吐石榴籽” 河南 河阴石榴

 

元朝农学家王祯《农书》曾记:“石榴以中原河阴者最佳”。

更有《河阴县志·山川志》云:“石榴峪去县西北二十里,汉张骞出使西域得涂林安石榴归植于此。河阴石榴味甘而色红,且巨,由其种异也,有一株盈抱者,相传为张骞时故物。旧志云,张骞入兜牛宫,仙女赠花植此”。因了这个传说,河阴石榴又被称作“仙石榴”,实为精妙。

 

颜值口感丨籽粒大而软,色泽红艳,甜汁欲滴,无核软渣。

地道产区丨河南省荥阳市现辖区的广武镇、高村乡、王村镇、汜水镇4个乡镇的邙岭石榴生产基地。

石榴伴着秋风秋雨而来,它的美好,自然是不需要过多言语赘述。

但话说回来,吃石榴可真是个麻烦事啊……这或许也是很多人对石榴“敬而远之”的原因。微黏的汁水不断沾上手,剥来剥去实在耗费耐心。

不要愁,风物君给你找了个剥石榴大法,包你从此以后可以和石榴君自由亲密。

 

用水果刀在石榴顶上切下一个“盖子”,再沿着分割石榴籽的“白线”往下切,之后像掰桔子一样掰开石榴。开吃!

念着“石榴,石榴”,此时你的脑子里是不是又浮现出另一个果实名字——番石榴。很久之前,在风物君还不知道番石榴是啥东西的时候,也觉得它和石榴隐隐有着不可言喻的关系。

 

番石榴

其实,番石榴和石榴是完全不同的水果。它们的性状、所属植物科目、外形颜色、果实肉质、口感功效,都有各异。在广东,番石榴也叫“鸡屎果”。且易坏、难贮存,相对来说,算是“小众一款”。

好了,不多说。风物君正准备去和石榴左拥右抱啦!

风/物/时/刻

快告诉风物君

你喜不喜欢吃石榴?

你是偏爱一粒一粒吃,还是大口大口吃?

参考资料:

《中国果树科学与实践·石榴》

《中国果树志·石榴卷》

文/Saturn

未标注图片

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